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郑州特色美食:河南郑州小吃卤面配方

来源:www.xiaosongshu888.com 时间:2024-06-10 14:21:01 作者:独家配方网 浏览: [手机版]

  作为河南省的省会,郑州拥有丰富的美食文化独_家_配_方_网。其中,卤面是郑州最受欢迎的小吃之一。卤面的口独特,香气扑鼻,深受当地人和游客的爱。今天,我们就来分享一下河南郑州小吃卤面的配方,让大家也能在家里尝试制作这道美味的小吃独家配方网www.xiaosongshu888.com

郑州特色美食:河南郑州小吃卤面配方(1)

材料:

  1. 面条:500克

  2. 猪肉:300克

3. 青菜:适量

  4. 豆腐皮:适量

  5. 豆腐干:适量

6. 鸡蛋:2个

  7. 葱姜蒜:适量

  8. 酱油:适量

9. 料酒:适量

10. 盐:适量

  11. 糖:适量

  12. 香叶:适量

  13. 八角:适量

14. 桂皮:适量

  15. 辣椒:适量

制作过程:

  1. 准备材料,将猪肉切成小块,豆腐皮、豆腐干切成小块或小条,青菜净切成小段。

  2. 将面条煮备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入猪肉煸炒至变色独_家_配_方_网

  4. 加入料酒、酱油、糖、盐、香叶、八角、桂皮、辣椒等料,加水烧开后转小火煮20分钟左右,直到猪肉煮烂。

  5. 将豆腐皮、豆腐干放入锅中煮5分钟左右,再加入青菜煮1分钟。

  6. 打入鸡蛋,搅拌均匀独 家 配 方 网

7. 最后,将煮好的面条放入碗中,倒入煮好的卤汁,加入猪肉、豆腐皮、豆腐干、青菜和鸡蛋即可。

郑州特色美食:河南郑州小吃卤面配方(2)

小贴士:

  1. 煮面时要加入适量的盐和油,可以让面条更加有性。

  2. 煮卤汁时可以根据个人口味料的比例,让卤汁更加合自的口味来自www.xiaosongshu888.com

  3. 在煮豆腐皮、豆腐干和青菜时,可以先将豆腐皮和豆腐干放入锅中煮,再加入青菜,这样可以免青菜煮烂。

  4. 在加入鸡蛋时,可以将鸡蛋打散后倒入锅中,也可以将鸡蛋整个放入锅中煮后再切成小块。

总结:

  河南郑州小吃卤面是一道美味的特色小吃,口独特,香气扑鼻独 家 配 方 网。通过本文介绍的配方和制作过程,相信大家也能在家里轻松制作出这道美味的小吃。不妨试试吧!

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