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传统米发糕的做法和配方窍门

来源:www.xiaosongshu888.com 时间:2024-06-10 20:56:33 作者:独家配方网 浏览: [手机版]

目录:

传统米发糕的做法和配方窍门(1)

介绍

米发糕是一种广东传统的小吃,口感绵软,香甜可口,深受人们的喜爱独 家 配 方 网。它的制作原料主是米粉、糯米粉、酵母、糖等,制作过程耐心和技巧,但只掌握了窍门,就能轻松做出美味的米发糕。

配方

  1.米粉:200克

2.糯米粉:50克

  3.酵母:3克

4.糖:50克

5.温水:适量

制作过程

  1.将200克米粉和50克糯米粉放入容中,加入适量温水,搅拌均匀,直至没有颗粒状物来源www.xiaosongshu888.com

  2.将3克酵母加入搅拌均匀的米粉中,再加入50克糖,搅拌均匀。

传统米发糕的做法和配方窍门(1)

  3.将搅拌好的面糊倒入模具中,放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可欢迎www.xiaosongshu888.com

4.取出米发糕,晾凉后即可食用。

窍门

  1.米粉和糯米粉的比例适当,过多的糯米粉会导致糕体过于黏稠,口感不www.xiaosongshu888.com

  2.酵母的用量掌握好,过多的酵母会导致米发糕发酸,过少的酵母则会影响发酵效果。

3.面糊搅拌均匀,不能有颗粒状物,否则会影响口感独_家_配_方_网

4.蒸的时间掌握好,过或过短都会影响口感。

5.蒸糕时,注意火候,不能过旺或过弱,否则会影响糕体的质量来自www.xiaosongshu888.com

结论

米发糕是一种美味可口的传统小吃,制作过程耐心和技巧,但只掌握了窍门,就能轻松做出美味的米发糕。望大家能够尝试制作,享受美食带来的快乐www.xiaosongshu888.com

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