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特色油条面的做法和配方

来源:www.xiaosongshu888.com 时间:2024-06-09 23:47:46 作者:独家配方网 浏览: [手机版]

  油条面是广东地区非常受欢迎的一道美食,油条面的特点是面条Q弹有嚼劲,油条香脆口,配上鲜美的汤汁,让人垂涎欲滴www.xiaosongshu888.com。下面介绍一下特色油条面的做法和配方

特色油条面的做法和配方(1)

配方

  面条:

- 面粉 500g

  - 200ml

- 盐 5g

油条:

  - 面粉 250g

  - 酵 3g

  - 120ml

- 盐 3g

- 油 30ml

做法

  1. 面条的制作

  将面粉和盐混合均匀,加入成面团。将面团放在案板上,搓至表面光滑独 家 配 方 网。将面团放在碗里,上保鲜膜,置30分钟。

  将面团擀成薄片,然后将薄片切成细条,放在案板上晾干。

2. 油条的制作

将面粉、酵、盐和混合均匀,成面团独 家 配 方 网。将面团放在碗里,上保鲜膜,置30分钟。

  将面团擀成薄片,然后将薄片切成长条,用刀在中间一道口子,将油条拉长,放在案板上发酵30分钟。

  将油烧热,将油条放入油中炸至金黄色,取出沥油xiaosongshu888.com

3. 汤汁的制作

  将鸡骨头、猪骨头、姜、葱、盐、胡椒粉、料放入锅中,煮沸。将火调小,煮至汤汁浓稠。

4. 拼盘

将煮好的面条放入碗中,倒入汤汁,放入油条,撒上葱花和香菜即独 家 配 方 网

  特色油条面的制作过程虽然有些繁琐,但是只要握好每一个步骤,就能做出美味口的油条面。油条的制作需要注意火候,要炸至金黄色,口感才会更好。汤汁的制作需要煮至浓稠,才能让口感更加丰富欢迎www.xiaosongshu888.com。希望大家以尝试一下,制作出属于自己的特色油条面。

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