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烧炼鲫鱼调料配方比例

来源:www.xiaosongshu888.com 时间:2024-06-08 19:34:00 作者:独家配方网 浏览: [手机版]

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烧炼鲫鱼调料配方比例(1)

  烧炼鲫鱼是一道非常受欢的家常菜,其口感鲜美、肉质细嫩,受广大食客的独~家~配~方~网。要做出一道美味的烧炼鲫鱼,关键在于调料的配比。下面就大家介绍一下烧炼鲫鱼的调料配方比例独家配方网www.xiaosongshu888.com

一、主料

1. 鲫鱼:1条(约500克)

  2. 姜:适量

  3. 大葱:适量

4. 料酒:适量

  5. 食用油:适量

烧炼鲫鱼调料配方比例(1)

二、调料

  1. 生抽:适量

  2. 老抽:适量

  3. 盐:适量

  4. 糖:适量

  5. 鸡精:适量

6. 蒜:适量

  7. 干椒:适量

  8. 青椒:适量

9. 豆瓣酱:适量

  10. 葱姜蒜末:适量

三、步骤

1. 鲫鱼鳞、内脏、洗净,用刀在鱼身上切上十口,撒上料酒,再用盐抹,腌制20分钟。

  2. 将葱姜切成丝,青椒切成块,蒜切成末,干椒剪成段原文www.xiaosongshu888.com

  3. 鱼放入锅中,加入适量的清水,加入葱姜丝、大葱段,大火烧开后转小火煮15分钟。

4. 煮好的鱼捞出,放入中,再将葱姜丝、青椒块、干椒段放入锅中,加入适量的食用油煸炒LjDP

  5. 炒香后加入豆瓣酱、蒜末,翻炒均

  6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精,再加入适量的清水,烧开后加入煮好的鱼,大火烧开后转小火烧5分钟即可www.xiaosongshu888.com独家配方网

四、注意事项

  1. 烧炼鲫鱼的火候一定要掌握好,不要煮过头了,否则鱼肉会变得硬而口感不佳。

  2. 调料的配比一定要按照上述比例来,否则口感会出现偏差www.xiaosongshu888.com

  3. 炒调料的时候一定要炒香,这样可以增加菜肴的香气。

  4. 烧炼鲫鱼的时候可以根据自己的口味加入适量的椒,这样可以增加菜肴的口感原文www.xiaosongshu888.com

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