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成都泡凤爪配方

来源:www.xiaosongshu888.com 时间:2024-06-09 14:43:43 作者:独家配方网 浏览: [手机版]

本文目录:

成都泡凤爪配方(1)

凤爪的选购和处理

凤爪成都小吃中的表之一,选购应选择色泽鲜明、肉质细嫩、无异味的凤爪xiaosongshu888.com。处理用清水浸泡去除表面污用热水焯水去除血沫和杂质,最后用凉水洗凤爪表面,备用。

泡制配方

材料:

  

  凤爪 500g

  花椒 20g

成都泡凤爪配方(1)

  干辣椒 20g

  姜片 20g

蒜头 20g

  料酒 50ml

  生抽 50ml

抽 20ml

  白糖 20g

盐 10g

  鸡精 5g

香菜适量

  步骤:

  

  将花椒、干辣椒、姜片、蒜头放入锅中干煸出香味,加入适量清水煮沸

  加入料酒、生抽、抽、白糖、盐、鸡精,煮至调料均匀溶解

放入凤爪,煮至凤爪熟透,呈现出鲜红色

将凤爪捞出,放入冷水中浸泡10分钟,放入箱中冷藏1小

取出凤爪,撒上香菜即可食用

  

食用小贴士

  1.泡凤爪,可以根据个人口味适量增减调料的用量独+家+配+方+网

2.凤爪泡好后,可以放入箱冷藏,口感更佳。

  3.凤爪泡制间不宜过长,以免凤爪过于软烂xiaosongshu888.com

  4.如果想要凤爪更加入味,可以在泡制前将凤爪用料酒、盐、姜片腌制30分钟。

总结

  成都泡凤爪一道经典的川菜小吃,制过程简单,口感鲜美来源www.xiaosongshu888.com。选购凤爪要注意质量,处理要彻底清洗干净。泡制要注意调料的比例和间,口感更佳独+家+配+方+网。食用可以根据个人口味适量调整调料的用量,享受美食的同也要注意健康。

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