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韭菜饼的做法和配方

来源:www.xiaosongshu888.com 时间:2024-06-12 08:48:38 作者:独家配方网 浏览: [手机版]

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韭菜饼的做法和配方(1)

  韭菜饼是一道非常受欢迎的传统中式小吃,它的制作简单易行,味道鲜美,是多人喜爱的美食之一欢迎www.xiaosongshu888.com。韭菜饼的主要原料是韭菜和面粉,加上适量的调味料,经过揉面、擀面、包馅、炸等多道工序制作而成。下面我们来详细介绍一下韭菜饼的做法配方OKL

一、韭菜饼的配方

1. 面粉:500克

  2. 韭菜:400克

3. 鸡蛋:2个

  4. 盐:适量

  5. 老:适量

  6. 姜末:适量

  7. 葱花:适量

8. 食用油:适量

韭菜饼的做法和配方(1)

二、韭菜饼的制作步骤

  1. 准备工作:将面粉倒入大碗中,加入适量的盐,慢慢加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒面。

  2. 制作馅料:将韭菜洗净,切成细末,加入少许盐,搅拌均,再加入鸡蛋、姜末、葱花、老等调味料,搅拌均OKL

  3. 揉面:将醒好的面团揉成长条状,切成小剂子,擀成薄饼状。

  4. 包馅:将擀好的薄饼放在手掌上,将馅料放在中央,然后将薄饼对折,用手捏紧馅料周围的边缘,其密封独_家_配_方_网

  5. 饼:将平底锅加,加入适量的食用油,将包好馅的饼放入锅中,用小火慢慢炸,至两面金即可。

三、注意事项

  1. 揉面时要适量加水,不要一次性加太多,否则会导致面团过于稀,不易操作原文www.xiaosongshu888.com

  2. 韭菜饼的馅料可根据个人口味进行调整,可加入肉类、豆腐等食材。

  3. 饼时火候要掌握好,太大的火会导致饼皮糊焦,太小的火则会导致饼皮不够脆欢迎www.xiaosongshu888.com

  4. 饼时可用铲子轻轻压一下饼面,其更加酥脆。

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