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开化豆腐干配方及制作方法

来源:www.xiaosongshu888.com 时间:2024-06-11 13:36:25 作者:独家配方网 浏览: [手机版]

开化豆腐干配方及制作方法(1)

介绍

  开化豆腐干是一种特色小吃,以豆腐为主要原料,经过特殊加工制作而成www.xiaosongshu888.com。它具有口感酥脆、香味浓郁、营养丰富的特点,深受广大费者的喜。本文将介绍开化豆腐干的配方及制作方法,希望能够帮助大家在家中制作美味的开化豆腐干。

配方

1.豆腐:500克

  2.面粉:100克

3.淀粉:50克

4.盐:适量

5.鸡精:适量

6.白胡椒粉:适量

7.酱油:适量

  8.糖:适量

9.生姜:适量

  10.葱:适量

  11.大蒜:适量

  12.香菜:适量

  13.植物油:适量

制作方法

1.将豆腐切成小块,放入开水中焯烫1-2分,捞起沥干水分备用xiaosongshu888.com

  2.将面粉、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、酱油、糖、生姜、葱、大蒜、香菜等调料混合在一起,加入适量的水搅拌均匀成为调料汁。

3.将焯烫好的豆腐块放入调料汁中腌制30分

  4.将腌制好的豆腐块均匀地裹上面粉独.家.配.方.网

  5.将裹好面粉的豆腐块放入锅中,用中小火煎炸至金黄色,捞起沥干油分。

6.将炸好的豆腐块放入烤箱中,以150度的温度烤10分加酥脆。

  7.最后,将烤好的豆腐块撒上适量的盐鸡精,撒上香菜即可食用独_家_配_方_网

意事项

  1.在焯烫豆腐的时,水温不宜过高,否则会导致豆腐变形。

2.在调料汁中加水的时,要适量,否则会导致调料汁过于稀薄。

  3.在裹面粉的时,要将豆腐块均匀地裹上面粉,否则会导致炸来的豆腐干表面不均匀独.家.配.方.网

4.在炸豆腐的时,火不宜过大,否则会导致豆腐炸糊。

  5.在烤豆腐的时,温度时间要掌握好,否则会导致豆腐过于干燥。

结语

  开化豆腐干是一道美味的小吃,制作起来也非常简独.家.配.方.网。只要按照上述的配方制作方法,就能够在家中制作口感酥脆、香味浓郁的开化豆腐干。希望大家能够尝试制作,并分享给身边的亲朋好友。

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