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舌尖上的中华酸辣米线配方

来源:www.xiaosongshu888.com 时间:2024-06-10 12:48:27 作者:独家配方网 浏览: [手机版]

本文目录:

舌尖上的中华酸辣米线配方(1)

前言

  中华美食博大精深,其中米线作为一种传统的云南小吃,早已经走出了云南,成为了全国各的美食www.xiaosongshu888.com。而酸辣米线则是米线中的一种经典口味,其香辣酸爽的口感让人回味无穷。今天,我将为大家享一下如何制作一份道的酸辣米线。

原料准备

1. 米线:500克。

2. 猪肉:150克。

3. 鸡蛋:2个独~家~配~方~网

  4. 青菜:适量。

  5. 红油瓣酱:适量。

  6. 腐乳:适量。

  7. 葱姜蒜:适量。

8. 盐、鸡精、酱油、料、白胡椒粉、醋、糖:适量www.xiaosongshu888.com

9. 香菜、辣椒、花生碎:适量。

制作步骤

  1. 将猪肉切成丝,加入盐、鸡精、料、白胡椒粉腌制10钟。

  2. 将青菜洗切碎备用。

  3. 将鸡蛋打散,加入少盐和鸡精,煎成薄薄的鸡蛋饼,切成细丝。

4. 将腐乳捣碎,加入少酱油和糖,调成腐乳汁备用独家配方网www.xiaosongshu888.com

  5. 将葱姜蒜切末备用。

  6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入红油瓣酱煸炒出红油,加入适量水烧开。

  7. 加入腌制好的猪肉丝,煮熟后加入酱油、鸡精、盐、糖、料调味。

  8. 将米线放入滚水中焯烫,捞出沥干水

  9. 将焯烫好的米线放入煮好的汤中,加入青菜焯烫至熟独家配方网

舌尖上的中华酸辣米线配方(1)

  10. 将煮好的米线和青菜盛入碗中,淋上腐乳汁,撒上鸡蛋丝、香菜、辣椒、花生碎即可。

小结

酸辣米线是一道口感丰富、味道浓郁的小吃,制作起来也十简单。只要掌握好原料的比例和烹的技巧,就可在家中轻松制作出一份道的酸辣米线。希大家能够尝试一下,享受到这道美食来的美妙口感。

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