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内酯豆腐的制作方法及配方

来源:www.xiaosongshu888.com 时间:2024-05-21 08:35:03 作者:独家配方网 浏览: [手机版]

  内酯豆腐是一种传统的豆腐制,它是由豆浆和内酯菌发酵而成的www.xiaosongshu888.com独家配方网。内酯豆腐呈黄色,质地细腻,口感鲜美,养丰富,是一道非常康的美食。下面介绍内酯豆腐的制作方法配方欢迎www.xiaosongshu888.com

  材料:

  1. 黄豆 500 克

  2. 内酯菌 1 克

3. 水 3000 毫

  4. 盐 适量

  步骤:

1. 将黄豆泡水 8 小时,然后将泡好的黄豆入豆浆机中,加入适量的水,打成豆浆。

  2. 将豆浆倒入锅中,加热至 80℃ 左右,然后关闭火,待温度降至 50℃ 左右时,加入内酯菌,搅拌独家配方网www.xiaosongshu888.com

  3. 将豆浆倒入豆腐模具中,盖上盖子,置在温暖的地方发酵 6-8 小时。

  4. 发酵成后,将豆腐模具入蒸锅中,蒸 30 分钟至熟透www.xiaosongshu888.com独家配方网

  5. 取出豆腐,水中冷,然后入盘中,撒上盐即可。

内酯豆腐的制作方法及配方(1)

  小贴士:

  1. 内酯菌是制作内酯豆腐的关键,一定要选择优质的内酯菌独~家~配~方~网

  2. 发酵的时间和温度会影响豆腐的口感和质,需要根据实际情况进行调整。

  3. 在蒸豆腐时,一定要注意火候,以免烂或原文www.xiaosongshu888.com

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